ما هو جذر البقدونس: نصائح حول تزايد جذر البقدونس

جذر البقدونس (Petroselinum crispum) ، المعروف أيضًا بالبقدونس الهولندي والبقدونس هامبورغ والبقدونس الجذر ، لا ينبغي الخلط بينه وبين البقدونس ذي الأوراق. إذا كنت تزرع البقدونس ذي الأوراق المجعدة أو الإيطالية المنتظرة وتتوقع جذرًا كبيرًا صالحًا للأكل ، فستصاب بخيبة أمل. إذا كنت تزرع جذر البقدونس ، فستحصل على جذر كبير يشبه الجزر الأبيض ، بالإضافة إلى الخضر ، والتي يمكن حصادها وإعادة زراعتها طوال فصل الصيف. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة جذر البقدونس.

ما هو جذر البقدونس؟

على الرغم من أن جذرها يميزها ، إلا أن جذر البقدونس هو بالفعل مجموعة متنوعة من البقدونس. البقدونس هو عضو في عائلة الجزر ، والذي يقطع شوطا طويلا لشرح مظهره. على الرغم من أنه يمكن الخلط بين جذره وبين الجزر الأبيض أو الجزر الأبيض ، إلا أن نكهته تشبه الكرفس. قوامه جاف مثل الجزر الأبيض ويمكن طبخه مثله.

الأوراق أعرض وأكثر صلابة من أصناف البقدونس من الأعشاب ، ونكهةها أقوى وأكثر مرًا قليلاً. إنها رائعة للتزيين ، أو كعشب عندما تريد طعمًا جريئًا.

كيف ينمو جذر البقدونس

يمكن زراعة نباتات جذر البقدونس من البذور. تحتاج الجذور إلى موسم نمو طويل ، لذا ابدأها في الداخل قبل 5-6 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير إذا كنت تعيش في منطقة ذات شتاء قاسٍ. يمكن أن يستغرق الإنبات ما يصل إلى 3 أسابيع ، لذلك نقع البذور لمدة 12 ساعة في الماء الدافئ أولاً لمساعدتها على طول.

عندما يبلغ طول نباتات جذر البقدونس 3 بوصات (7.5 سم) ، قم بتصلبها في الهواء الطلق ، ثم قم بزراعتها عندما يمر خطر الصقيع. في المناطق الحارة الخالية من الصقيع ، ازرع نباتات جذر البقدونس خلال الموسم البارد في الخريف أو الشتاء أو أوائل الربيع.

زراعة نباتات جذر البقدونس مثل التربة الطينية الغنية والري المتكرر. كما يمكن زراعتها في حاويات بشرط أن تكون عميقة بما يكفي لاستيعاب الجذور الطويلة.

يحدث حصاد جذور البقدونس على مراحل. إذا كنت تلاحق الأوراق ، اقطع السيقان الخارجية عند مستوى الأرض لتشجيع النمو الجديد. اترك السيقان الداخلية في مكانها دائمًا.

في نهاية موسم النمو ، احفر النبات بالكامل وافصل السيقان عن الجذر. قم بتخزين الجذر في رمال رطبة أو خث وتجميد الأوراق أو تجفيفها.