معلومات الفجل الأسود: تعلم كيفية زراعة نباتات الفجل الأسود
الفجل من الخضروات الربيعية الشائعة. كثير منا يزرعون نباتاتهم لأنهم من السهل زراعتهم ، ولا يستغرقون سوى 25 يومًا من الزراعة حتى الحصاد ، ولأنهم طازمون أو طازجون. إذا كنت ترغب في توسيع آفاق الفجل ، فحاول زراعة الفجل الأسود. تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة الفجل الأسود ومعلومات إضافية عن الفجل الأسود.
معلومات الفجل الأسود
الفجل الأسود (Raphanus sativus niger) هي فجل الإرث أكثر بكثير من الفجل الأحمر الوردي. كما أنها تستغرق حوالي مرتين إلى ثلاث مرات أطول للنضج من الفجل الأحمر الشائع. هناك نوعان: نوع مستدير يشبه إلى حد كبير اللفت الأسود والآخر طويل ، وهو أسطواني ويمكن أن يصل طوله إلى حوالي 8 بوصات. الصنف الطويل أكثر نفاذة من الجولة ولكن كلاهما له لحم واضح ، أبيض وفلفل. لتهدئة بعض التوابل ، قم بإزالة القشرة السوداء من الفجل.
الفجل الأسود هم أعضاء في عائلة Brassicaceae أو Brassica. يمكن العثور على هذه الخضروات الجذرية السنوية أيضًا تحت أسماء الفجل الإسباني ، Gros Noir d’Hiver ، Noir Gros de Paris و Black Mooli. على عكس ابنه الفجل الشائع ، يمكن تخزين الفجل الأسود لفترة طويلة بعد انتهاء موسم الحصاد. اغمر الجذور في صندوق أو علبة من الرمل الرطب ثم ضعها في مكان بارد لن يتجمد أو يحتفظ بالفجل الأسود في كيس مثقب في الثلاجة.
زراعة الفجل الأسود له تاريخ طويل. تكتب النصوص المصرية القديمة لتغذية الفجل مع البصل والثوم للبناة الهرميين. في الواقع ، تم زراعة الفجل قبل بناء الأهرامات. تم العثور على أدلة في الحفريات. تم زراعة الفجل الأسود لأول مرة في شرق البحر الأبيض المتوسط وهو قريب من الفجل البري. أصبح الفجل الأسود المتزايد شائعًا في إنجلترا وفرنسا في القرن التاسع عشر.
يستخدم الفجل الأسود
يمكن استخدام الفجل الأسود الطازج أو المقطّع إلى السلطات أو طهيه بطرق متنوعة. يمكن تقليبها وتقديمها كطبق جانبي من الخضار ، وطهيها مثل اللفت وغمرها في الزبدة أو الكريمة ، وتقطيعها إلى الحساء ، وتقلي البطاطس واليخنة أو تقطيعها وتقدم مع غموس لفاتح الشهية.
تقليديا ، كانت استخدامات الفجل الأسود أيضا الطبية. على مدى مئات السنين ، استخدم الصينيون والأوروبيون الجذر كمقوي للمرارة وعلاج للقضايا الصفراوية والجهاز الهضمي. في الهند ، حيث يطلق عليه اسم Black Mooli ، تم استخدامه لعلاج مشاكل الكبد.
اليوم ، ثبت أن الفجل الأسود يقاوم العدوى ويعزز الهضم الصحي. كما يحتوي على الرافانين ، الذي يمكن أن يكون مفيدًا لمن يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية أو تحت تأثيره. يُزعم أن الأوراق لها تأثير إزالة السموم من الكبد. الجذر مرتفع جدًا في فيتامين ج ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات أ ، هـ ، ب. يمكنك شرائه من متاجر المكملات العشبية في كبسولات أو أشكال صبغة.
كيف ينمو الفجل الأسود
تنمو الفجل الأسود كما تفعل مع الفجل الوردي ، على الرغم من أنه سيستغرق وقتًا أطول للنضج - حوالي 55 يومًا. ازرع الفجل الأسود من منتصف إلى أواخر الصيف (أو في الخريف في المناخات المعتدلة) إما أن يزرع مباشرة في الحديقة أو يبدأ في الزراعة في الداخل.
افصل بين النباتات مسافة 2-4 بوصات أو حتى أبعد إذا كنت تريد فجلًا أكبر. زرع البذور في تربة جيدة التصريف ، طينية ، تم تجريفها خالية من الحجارة. ضع فراش الفجل في منطقة تحصل على 6 ساعات على الأقل من الشمس مع درجة حموضة التربة من 5.9 إلى 6.8.
رعاية الفجل الأسود
العناية بالفجل الأسود ضئيلة. هذه النباتات غير صلبة طالما تحافظ على التربة رطبة قليلاً. يمكنك اختيار الفجل الأسود عندما يكون عرضه 3-4 بوصات. سيحتوي الفجل الصحي على بشرة سوداء إلى بنية داكنة وستكون صلبة وسلسة. تجنب الفجل الذي يستسلم للضغط الخفيف لأنه سيكون قذرًا.
يمكنك بعد ذلك تناول الفجل بعد الحصاد مباشرة أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. أزل الخضر ولف الفجل بالبلاستيك أولاً. إذا كان الفجل حارًا جدًا قليلًا حسب رغبتك ، فقم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح وملح ، ثم ارفعه بالماء قبل الاستخدام.
ترك تعليقك