زيت السمسم DIY - كيفية استخراج زيت السمسم من البذور

بالنسبة للعديد من المزارعين ، فإن إضافة محاصيل جديدة ومثيرة للاهتمام هي واحدة من أكثر أجزاء الحدائق إثارة. سواء كنت تتطلع إلى توسيع التنوع في حديقة المطبخ أو تسعى إلى الاعتماد الكامل على الذات ، فإن إضافة المحاصيل الزيتية هي مهمة طموحة. في حين أن بعض الزيوت تتطلب معدات خاصة للاستخراج ، يمكن استخراج تلك مثل السمسم من البذور من خلال الطرق التي يمكن تحقيقها بسهولة في المنزل.

لطالما استخدم زيت بذور السمسم في الطهي ، وكذلك في مستحضرات العناية بالبشرة والتجميل. تابع القراءة للحصول على نصائح حول صنع زيت السمسم.

كيفية استخراج زيت السمسم

استخراج زيت السمسم ليس صعبًا على الإطلاق ويمكن القيام به في المنزل. كل ما تحتاجه هو بعض بذور السمسم ، وإذا كنت تقوم بالفعل بتجديف النبات في حديقتك ، فهذا أسهل.

نخب بذور السمسم في الفرن. يمكن القيام بذلك في مقلاة على موقد أو في فرن. لتحميص البذور في فرن ، ضع البذور على صينية خبز وضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 فهرنهايت (82 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. بعد الدقائق الخمس الأولى ، قلّب البذور بعناية. ستصبح البذور المحمصة بلون أسمر أغمق قليلاً مصحوبة برائحة جوزة طفيفة.

أخرجي بذور السمسم من الفرن ودعيها تبرد. أضف ¼ كوب من بذور السمسم المحمص و 1 كوب زيت عباد الشمس إلى المقلاة. ضع المقلاة على الموقد وسخنها برفق لمدة دقيقتين. إذا كنت تخطط للطهي باستخدام هذه الزيوت ، فتأكد من أن جميع المكونات المستخدمة هي من الدرجة الغذائية وآمنة للاستهلاك.

بعد تسخين الخليط ، أضفه إلى الخلاط. اخلط حتى تمتزج جيدًا. يجب أن يشكل الخليط عجينة فضفاضة. دع الخليط ينقع لمدة ساعتين.

بعد مرور ساعتين ، صفي الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة. ضع الخليط المجهد في وعاء محكم ومعقم وقم بتخزينه في الثلاجة للاستخدام الفوري.