ما هو Chinsaga - Chinsaga يستخدم الخضروات ونصائح النمو

ربما لم يسمع الكثير من الناس عن chinsaga أو الملفوف الأفريقي من قبل ، ولكنه محصول أساسي في كينيا وغذاء مجاعة للعديد من الثقافات الأخرى. ما هو بالضبط chinsaga؟ Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) هي خضروات كفافية توجد في المناخات الاستوائية إلى شبه الاستوائية من مستوى سطح البحر إلى المرتفعات الأعلى لأفريقيا وتايلاند وماليزيا وفيتنام والعديد من المناطق الأخرى. في حديقة الزينة ، قد نعرف في الواقع هذا النبات كزهرة عنكبوت أفريقية ، أحد أقارب الزهور cleome. تابع القراءة لمزيد من المعلومات حول زراعة الخضروات chinsaga.

ما هو Chinsaga؟

الملفوف الأفريقي عبارة عن زهرة برية سنوية تم إدخالها في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم حيث غالبًا ما تعتبر عشبًا غازيًا. يمكن العثور على خضروات Chinsaga تنمو على طول الطرق ، في الحقول المزروعة أو البور ، على طول الأسوار وقنوات الري والخنادق.

لديها عادة منتصبة ومتفرعة عادة ما تصل إلى ارتفاعات تتراوح بين 10-24 بوصة (25-60 سم). الأغصان مغطاة بقليل من الأوراق مع 3-7 منشورات بيضاوية. يزهر النبات مع أزهار بيضاء إلى وردة ملونة.

معلومات Chinsaga إضافية

نظرًا لوجود الملفوف الأفريقي في العديد من الأماكن ، فإنه يحتوي على عدد كبير من الأسماء الغريبة. في اللغة الإنجليزية وحدها ، قد يشار إليها باسم زهرة العنكبوت الأفريقية ، الخردل النذل ، وشعيرات القط ، وزهرة العنكبوت ، وزهرة العنكبوت وزهرة العنكبوت البرية.

إنه غني بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ، وعلى هذا النحو ، يعد جزءًا مهمًا من الأنظمة الغذائية للعديد من سكان الجنوب الأفريقي. الأوراق حوالي 4٪ بروتين ولها خصائص مضادة للأكسدة.

يستخدم Chinsaga الخضار

يمكن أن تؤكل أوراق الكرنب الأفريقية نيئة ولكن عادة ما يتم طهيها. يقوم شعب Birifor بطهي الأوراق في الصلصة أو الحساء بعد غسلها وتقطيعها. يقوم موسي بطهي أوراق الكسكسي. في نيجيريا ، يأكل الهوسا الأوراق والشتلات. في الهند ، تؤكل الأوراق والبراعم الصغيرة على شكل خضروات طازجة. يأكل الناس في كل من تشاد وملاوي الأوراق أيضًا.

في تايلاند ، يتم تخمير الأوراق عادة بماء الأرز ويتم تقديمها ك بهار مخلل يسمى phak sian dong. كما أن البذور صالحة للأكل وغالبا ما تستخدم بدلا من الخردل.

استخدام خضروات chinsaga آخر ليس طهيًا. لأن الأوراق لها خصائص مضادة للأكسدة ، فإنها تستخدم في بعض الأحيان كعشب طبي لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من أمراض التهابية. تستخدم الجذور لعلاج الحمى والعصير من الجذر لعلاج لسعات العقرب.

كيفية زراعة الملفوف الأفريقي

Chinsaga قوي إلى مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 8-12. يمكن أن يتحمل التربة الرملية إلى التربة الطينية ولكنه يفضل تربة جيدة التصريف مع درجة حموضة محايدة إلى أساسية. عند زراعة الخضروات chinsaga ، تأكد من تحديد موقع به شمس كاملة مع مساحة كبيرة للانتشار.

زرع البذور على سطح التربة أو تغطيتها بتربة خفيفة في الربيع داخل المنزل أو في دفيئة. سيحدث الإنبات خلال 5-14 يومًا عند 75 فهرنهايت (24 درجة مئوية). عندما يكون لدى الشتلات أول زوجين من الأوراق ودافئة لدرجات حرارة التربة ، قم بتصلبها لمدة أسبوع قبل زرعها في الخارج.