استخدام البقان في المطبخ: ماذا تفعل مع البقان

شجرة البقان هي موطن جوز أمريكي في أمريكا الشمالية تم تدجينها وتزرع الآن تجاريًا من أجل المكسرات الحلوة الصالحة للأكل. يمكن أن تنتج الأشجار الناضجة 400-1000 رطل من المكسرات سنويًا. مع هذه الكمية الكبيرة ، قد يتساءل المرء ما يجب القيام به مع البقان.

يعد الطبخ باستخدام البقان ، بالطبع ، أكثر استخدامات البقان شيوعًا ، ولكن هناك طرق أخرى لاستخدام البقان. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للوصول إلى شجرة البقان ، فتابع القراءة لمعرفة كيفية استخدام البقان.

ماذا تفعل مع البقان

عندما نفكر في البقان ، قد نفكر في تناول المكسرات ، ولكن العديد من أنواع الحياة البرية تتمتع أيضًا ليس فقط بثمار البقان ، ولكن أيضًا أوراق الشجر بشكل جيد. إن استخدام البقان ليس للبشر فقط ، فالعديد من الطيور والسناجب وغيرها من الثدييات الصغيرة تأكل المكسرات ، بينما الغزلان ذات الذيل الأبيض غالبًا ما يتم قضمها على أوراق الأغصان.

بخلاف أصدقائنا الريش والثدييات الأخرى ، تعتبر جوزات البقان طهيًا بشكل عام ، ولكن الشجرة نفسها تحتوي على خشب جميل محبب يتم استخدامه في الأثاث والخزائن والألواح والأرضيات والوقود. تعتبر الأشجار مشهدًا شائعًا في المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة حيث يتم استخدامها ليس فقط للمكسرات المنتجة ولكن كأشجار ظل قيمة ورشيقة.

تُستخدم مكسرات البقان في الفطائر وغيرها من الحلويات اللذيذة (مثل حلوى البقان) وملفات تعريف الارتباط والخبز. إنها رائعة مع وصفات البطاطا الحلوة ، في السلطات ، وحتى في الآيس كريم. يصنع الحليب من عصر البذور ويستخدم لتكثيف الحساء وتتبيل كعك الذرة. يمكن استخدام الزيت أيضًا في الطهي.

تبين أن أجسام البقان مفيدة جدًا أيضًا. يمكن استخدام قشور الجوز لتدخين اللحوم ، ويمكن طحنها واستخدامها في منتجات التجميل (مقشرات الوجه) ، ويمكنها أيضًا صنع نشارة حديقة ممتازة!

يستخدم البقان الطبية

استخدم شعب كومانش أوراق البقان كعلاج للديدان. أكل شعب Kiowa ديكوتيون من اللحاء لعلاج أعراض مرض السل.

البقان غنية أيضًا بالبروتين والدهون وتستخدم كمكملات غذائية لكل من الإنسان والحيوان. ومن المثير للاهتمام أن تناول البقان قيل إنه يساعد في إنقاص الوزن. وذلك لأن الجوز يشبع الشهية ويزيد من التمثيل الغذائي.

البقان ، مثل العديد من المكسرات الأخرى ، غنية بالألياف أيضًا ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ويمنع بعض أنواع السرطان. كما أنها تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ، مثل حمض الأوليك ، وهي صحية للقلب ويمكن أن تقلل من خطر السكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف يعزز علاج القولون يشجع حركات الأمعاء المنتظمة وكذلك يقلل من مخاطر سرطان القولون والبواسير. تساعد مضادات الأكسدة القوية في تعزيز جهاز المناعة ، في حين أن محتواها من فيتامين E قد يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف.