تعرف على زيت عباد الشمس وبذور عباد الشمس السوداء

توفر عباد الشمس بعضًا من أكثر الأزهار ابتهاجًا. تأتي في مجموعة واسعة من الارتفاعات وأحجام التفتح وكذلك الألوان. رأس الزهرة العملاقة هو في الواقع جزءان منفصلان. الجزء الداخلي هو مجموعة الزهور ، في حين أن "البتلات" الملونة الكبيرة في الخارج هي في الواقع أوراق واقية. تتحول الأزهار في المركز إلى بذور عندما ينتهي النبات تقريبًا للموسم. بذور عباد الشمس بالزيت الأسود هي المفضلة لتغذية الطيور البرية ولصنع زيت عباد الشمس.

أنواع بذور عباد الشمس

هناك نوعان من عباد الشمس المزروع تجاريًا: بذور عباد الشمس الزيتية وعباد الشمس.

تزرع أزهار البذور الزيتية لإنتاج النفط وبذور الطيور. زيت عباد الشمس منخفض في الدهون المشبعة وليس له طعم قوي. تزداد شعبية بسبب سمعتها الصحية للقلب.

تنتج عباد الشمس الحلويات بذور كبيرة الحجم مخططة باللون الرمادي والأسود يتم بيعها للوجبات الخفيفة. يتم بيعها إما في القشرة أو محمصة أو مملحة أو مقشرة للسلطات والخبز. يتم استخدام العديد من الأصناف لبذور الحلويات ولكن في المقام الأول يزرع عباد الشمس الأسود Peredovic لبذور الزيت.

عباد الشمس الأسود Peredovik

عادة بذور عباد الشمس هي مزيج من الألوان وبعضها مخطط. تحتوي بذور عباد الشمس السوداء على معظم الزيت ، والصنف الروسي ، عباد الشمس الأسود Peredovik ، هي بذور عباد الشمس الزيتية الأكثر استخدامًا. تم تربيته كمحصول لإنتاج زيت عباد الشمس. بذور عباد الشمس الأسود Peredovik متوسطة الحجم وأسود عميق.

تحتوي بذور عباد الشمس الزيتية السوداء هذه على لحم أكثر من بذور عباد الشمس العادية والقشر الخارجي أكثر نعومة حتى يمكن للطيور الأصغر أن تتصدع إلى البذور. تم تصنيفها كأول طعام للطيور البرية من قبل خدمة الأسماك والحياة البرية الأمريكية. يعد محتوى الزيت العالي في بذور عباد الشمس Black Peredovik مهمًا للطيور في فصل الشتاء حيث أنها ستنشر الزيت على ريشها ، مما يزيد من الطفو ويحافظ عليها جافة ودافئة.

أنواع أخرى من بذور عباد الشمس بالزيت الأسود

عندما ينضج رأس عباد الشمس ، تتحول الأزهار إلى بذور. يمكن أن تكون بذور عباد الشمس هذه عبارة عن مجموعة متنوعة من الظلال ولكن من النادر وجود كل الأسود منها.

صنف زهرة عباد الشمس الأحمر يحتوي في الغالب على بذور سوداء مثل زهرة عباد الشمس. هناك دائمًا عدد قليل من بذور عباد الشمس البني أو المخطط ، ولا تزرع هذه الأصناف للزيوت كما هو الحال في عباد الشمس الأسود Peredovic.

حتى عباد الشمس العادي أو الأصلي يمكن أن ينتج بذورًا سوداء ممزوجة مع الألوان الأخرى. ستذهب هذه أولًا إذا تركت عباد الشمس خارجًا للطعام. سوف يأكل السناجب والقوارض والطيور بذور عباد الشمس السوداء قبل أي شيء آخر بسبب ارتفاع السعرات الحرارية والدهون.