كيف تحافظ على الخضروات طازجة - أسرار للحفاظ على الخضار لفترة أطول

نعلم جميعًا أنه من المهم الحصول على خمس حصص من الخضار يوميًا على الأقل ، ولكن كيف يمكنك الاحتفاظ بالمنتج طازجًا لفترة أطول؟ هذا سؤال خاص لمن منا حدائق الخضروات. عندما تنتج الخضار ، فإنها تنتج بشكل جيد. كيف يمكنك إطالة مدة صلاحية الخضروات حتى لا تضيع ما نمت؟ تابع القراءة للحصول على نصائحنا حول كيفية الحفاظ على الخضروات طازجة لفترة أطول.

كيف تحافظ على الخضروات طازجة في الثلاجة

إذا كنت قد نمت حديقة خضار من قبل ، فأنت تفهم المعركة من أجل معالجة الخضار بطريقة ما أثناء تناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة الطازجة. يعد تجنب النفايات والاستمتاع بالفضلات الموسمية أحد مسرات الصيف ، ولكنك تحتاج إلى بعض النصائح حول الاحتفاظ بالخضروات لفترة أطول. التبريد هو مفتاح هذا الجهد ولكن الرطوبة والحاويات والمرافقين وعوامل أخرى.

معظمنا يحتفظ بالخضروات في أدراج الثلاجة. قد يكون لها ضوابط عليها في موديلات أكثر فخامة وأحدث ستعزز الهشاشة وقدرة دائمة على الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، حتى إذا كان لديك ثلاجة قديمة ، يمكنك حصاد فوائد القرمشة.

استخدم فتحات التهوية لإزالة الرطوبة الزائدة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف بعض الطعام بسرعة أكبر. ستسمح الفتحة المفتوحة أيضًا لغاز الإيثيلين بالهروب مما يعجل بنضج بعض الأطعمة. في وضع مغلق ، تزيد فتحة التهوية من الرطوبة المفيدة للخضروات الورقية.

كيفية تمديد صلاحية الخضروات لأصناف معينة

يحتاج البصل والبطاطس والمحاصيل الجذرية الأخرى إلى عناية خاصة. للحفاظ على الإنتاج طازجًا لفترة أطول ، يمكنك وضع هذه العناصر في الثلاجة أو مكان مظلم بارد. ستشغل هذه الأنواع من العناصر مساحة في الثلاجة يمكن استخدامها بشكل أفضل من قبل المزيد من الخضار الرقيقة.

تجنب وضع المحاصيل الجذرية بالقرب من مصدر الحرارة. يفضلون درجات حرارة 55 درجة فهرنهايت (13 درجة مئوية). قد تحتاج الطماطم إلى إنهاء النضج. احتفظ بها على المنضدة حتى تنضج ثم ضعها في الثلاجة. ستصبح العناصر مثل البروكلي أو الهليون طازجة إذا وضعت نهايات القطع في الماء في الثلاجة.

إبقاء الخضار أطول مع القليل من التحضير

ستؤثر طريقة تخزين الخضروات أيضًا على مدة استمرارها. شراء المنتجات الطازجة الممكنة من سوق المزارع سيضمن عمرًا أطول. تشمل النصائح الأخرى ما يلي:

• احتفظ بمعظم المنتجات في كيس بلاستيكي نظيف أو لفها بمنشفة نظيفة موضوعة في المجعد.
• قم بإزالة الأسطح الورقية التي تسحب الرطوبة من الطعام.
• جفف معظم الخضروات قبل وضعها في أدراج الخضروات.
• بالنسبة للأطعمة المخزنة في مكان بارد ومظلم ، يجب حمايتها من التلف في الصناديق المليئة بمواد عازلة نظيفة.
• قم بتخزين الفاكهة بشكل منفصل عن الخضار لتجنب تلوث الإيثيلين الذي يمكن أن يؤدي إلى توقف الخضار بسرعة.

خطوات بسيطة مثل هذه يمكن أن تحافظ على الخضار طازجة لفترة أطول ولكن لا تؤخر تناولها! يجب أن تؤكل الذرة في غضون أيام قليلة للحفاظ على السكريات. تفقد الفاصوليا الخضراء المفاجئة في غضون أيام قليلة. يجب استخدام الخضروات والخيار والقرنبيط في غضون أسبوع.

إذا انتظرت طويلاً وكان منتجك ضعيفًا وخاليًا من البرد ، يمكنك إحياء العديد من الأصناف باستخدام حمام ثلجي يعيدها إلى الحياة.