أسلوب الحدائق النيجيرية - زراعة الخضروات والنباتات النيجيرية

هل تساءلت يومًا عن طبيعة الحدائق في نيجيريا؟ إن زراعة النباتات المحلية من جميع أنحاء العالم لا تعطينا فقط نظرة ثاقبة على الثقافات المختلفة ، ولكنها تقدم أيضًا مجموعة متنوعة من خضروات الحديقة للنمو والتجربة. قد تجد حتى الخضار النيجيرية لذيذة للغاية لدرجة أنك تريد أن تجرب يدك في زرع سرير حديقة مستوحى من نيجيريا.

نباتات الخضروات للحدائق النيجيرية

تقع نيجيريا على الساحل الغربي لأفريقيا ، وهي موطن لمجموعة متنوعة من الخضار والفواكه المحلية. هذه النباتات ، وكذلك الأنواع غير الأصلية ، ألهمت الأطباق النيجيرية التقليدية والوصفات الإقليمية المميزة.

مقبلات كلاسيكية مثل اليام المقشر ، حساء الفلفل ، وأرز الجلف نشأ من الحدائق في نيجيريا لجلب نكهة جريئة وحارة وذوق مميز لأذواق الجماعات العرقية المحلية وكذلك المسافرين حول العالم.

إذا كنت تفكر في أسلوب البستنة النيجيري ، فاختر من هذه النباتات المألوفة وغير المألوفة من هذه المنطقة:

• سبانخ أفريقي - سبانخ أفريقي (أمارانثوس كروينتوس) هو عشب معمر يستخدم كخضروات مورقة في عدد من الأطباق النيجيرية. تُزرع هذه الخضروات ذات المذاق المعتدل مثل نباتات القطيفة الأخرى ، وهي مغذية للغاية.

• لاغوس سبانخ - يعرف أيضًا باسم Soko أو Efo Shoko ، هذا المورق الأخضر ذو المذاق المعتدل له العديد من الفوائد الصحية. على عكس السبانخ في موسم البرد ، تنمو Soko بشكل جيد في حرارة الصيف. عشب معمر متعدد الاستخدامات لحديقة مستوحاة من نيجيريا ، لاغوس السبانخ (الأرجنتين Celosia) له استخدامات متعددة للطهي.

• Bitterleaf - واحدة من العديد من الخضار النيجيرية الورقية الخضراء المستخدمة في كل من الطهي والتطبيقات الطبية ، نبات المر (Vernonia amygdalina) ، كما يوحي الاسم ، مذاق مر. ينمو هذا المواطن النيجيري في أشعة الشمس الكاملة وتربة جيدة التصريف.

• اليقطين المخدد - تُعرف هذه الكرمة الأصلية أيضًا باسم الأوغو ، وهي عضو في عائلة القرعيات. في حين أن الفاكهة غير صالحة للأكل ، فإن الأوراق شوربة خضراء شائعة والبذور غنية بالبروتين. القرع المخدد (Telfairia occidentalis) تنمو في التربة الفقيرة ومقاومة للجفاف إلى حد ما ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأي حديقة مستوحاة من نيجيريا.

• أوراق الجوت - تحتوي أوراق الجوت على خضروات خضراء ذات أوراق خضراء وتحتوي على مادة سميكة مفيدة في تحضير الحساء واليخنات. كعنصر رئيسي في حساء تقليدي "لزج" يسمى ewedu ، أوراق الجوت الصغيرة لها نكهة مميزة. يتم حصاد سيقان النبات لصنع الحبل والورق. هذا النبات (Corchorus olitorius) يتطلب تربة غنية ولكن يمكن زراعته في معظم الحدائق في نيجيريا حيث تم تعديل التربة.

• ورقة رائحة - يحتوي هذا النبات الأصلي على أوراق ذات رائحة حلوة ، مما يجعله إضافة مرحب بها إلى سرير الأعشاب على طراز الحدائق النيجيرية. سمعة طيبة لعلاج أمراض المعدة وأوراق الرائحة (مجانية دون مقابل) ، المعروف أيضًا باسم الريحان الأزرق أو الريحان القرنفل ، غالبًا ما يضاف إلى اليخنة وأطباق اليام وحساء الفلفل.

• اوبي - الشجرة الوحيدة التي صنعت قائمة نباتاتنا للحدائق النيجيرية ، Dacryodes edulis ويسمى عادة الكمثرى الأفريقية أو الكمثرى بوش. هذه الشجرة دائمة الخضرة تنتج فاكهة بنفسجية حية ذات لون أخضر شاحب. سهل التحضير ، غالبًا ما يتم استهلاك نسيج الزبدة في هذه الخضار المشوية كوجبة خفيفة أو مع الذرة.

• Waterleaf - شائع في أسواق المواد الغذائية النيجيرية ، زنبق الماء (Talinum triangulare) لمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. هذا المعمر العشبي سهل النمو هو عنصر شائع في حساء الخضار.

• البطيخ - هذا الصيف الكلاسيكي المفضل له جذور عميقة من التدجين تمتد إلى ما يقرب من 5000 عام. لا يزال من الممكن العثور على الأنواع البرية من البطيخ في المناطق الغربية من أفريقيا.